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홈카페바리스타 소개
커피 향미의
차이를 이해한다
커피는 커피벨트라 불리는 여러 대륙에서 생산되는데, 산지별 생산 환경은 다릅니다.
농작물인 커피 향미에는
각 환경의 특성을 담고 있습니다.
홈카페바리스타는 커피 산지별(대륙별) 향미의 차이를 이해하고, 나아가 커피 품질별(등급별), 가공방식에 따른 차이를 이해합니다.
추출 기구에 따른
향미의 차이를 이해한다
같은 커피라도 커피를 추출하는 방법, 추출 도구 또는 기기에 따라 다른 향미를 갖게 됩니다.
홈카페바리스타는 핸드드립, 사이폰, 에어로프레스, 프렌치프레스 등 다양한 추출기구의 사용법을 알고, 추출 원리와 추출변수를 이해합니다.
이를 바탕으로 다양한 커피의 향미를 표현할 수 있습니다.
홈카페바리스타 교육과정
1
커피에 대한 이해
5가지 테마에 대한
커피 기본지식 전달
2
핸드드립 이해 #1
도구 설명 및 시연
3
핸드드립 이해 #2
추출 가이드 표를 활용한
추출 연습
4
다양한 추출도구 이해
각 추출도구 설명 및
시연, 최종 테스트
교육 및 검정비용
| 교육시간 | 최종 테스트 | 합격점수 | 검정 수수료 |
|---|---|---|---|
| 총 8시간(과목별 2시간씩) | 추출 시연 | 20점 이상(30점 만점) | 33,000원 |
자격증 시험 시행 규정
- 1. 시험의 목적과 직무
- 커피의 특성과 추출 기본원리에 대한 이해 및 추출 기구 운용능력을 숙지하여 매장과 가정에서도 전문가 수준의 커피를 추출하는 직무를 수행한다.
- 2. 시험의 명칭
- 홈카페바리스타
- 3. 응시자격
- 1)커피에 관심 있는 모든 사람은 응시 할 수 있다.
- 2)본 협회에서 위촉한 교육 트레이너(서티파이어)에게 반드시 교육을 이수한 자로 한다.
- 4. 검정방법
- 1)일반전형
- ① 검정은 실기시험으로 시행한다.
- ② 실기시험의 방법은 다음과 같다.
- ⓐ 시행 구분 별로 주어진 과제 해결을 통한 현장실무능력을 측정한다.
- ⓑ 시행 구분과 제한시간(총 10분)은 준비과정(자기소개, 추출 설계, 추출도구준비) 제한시간 3분, 시연 과정(추출수, 분쇄, 추출, 제출, 평가) 제한시간 5분, 정리 과정(기구정리, 주변정리) 제한시간 2분이다.
- ⓒ 평가방법은 시행구분의 평가항목별 세부배점기준에 따라 점수를 부여한다.
- 2)일부 면제
해당 사항 없음 - 5. 검정의 합격 결정 기준
- 1) 실기시험은 30점 만점 기준 20점 이상인 자를 합격자로 결정한다.
- 2) 실기시험 모든 과정에 합격한 자를 최종합격자로 결정한다.
- 6. 검정 시험 접수와 제출 서류
- 검정 시험 접수와 시험에 필요한 자격 증명을 위한 제출서류는 다음 각 호의 내용을 원칙으로 한다.
- 1) 일반전형
- ① 접수 : 서티파이어에게 현장 접수 또는 온라인 접수
- ② 서류 : 신청서 및 본인사진(jpg 파일 첨부)
- 2) 특별전형
해당 사항 없음 - 7. 검정수수료 납부 및 환불 규정
- 검정수수료는 지정 계좌로 입금하거나 서티파이어에게 접수 시 납부 한다.
- 1) 검정을 받고자 하는 자는 수수료를 납부하여야 한다.
- 2) 검정을 받고자 하는 자가 이미 납부한 수수료는 과·오납한 경우를 제외하고는 이를 반환하지 아니한다.
- 3) 수수료는 현금으로 수납함을 원칙으로 한다. 단, 우편환 증서, 자기앞 수표는 현금으로 간주한다.
- 4) 수수료는 원서접수 시에 수납함을 원칙으로 한다. 단, 마감일에 수납된 수수료는 마감일로부터 2일 내에 예입한다.
- 5) 마감 후에 수납된 현금은 금고에 보관하고 은행에 예입할 때까지 필요한 조치를 취해야 한다.
- 6) 수수료에 대한 영수증은 별도 발급하지 않고 수험표로 이를 갈음한다. 단, 단체접수의 경우에는 수납총액이 기재된 단체접수 영수증을 발급한다.
- 7) 홈카페바리스타 실기검정수수료는 33,000원으로 한다.
- 8) 홈카페바리스타 실기재검정수수료는 33,000원으로 한다.
- 8. 기타사항
- 1) 서류 위·변조, 자격 미달 등 기타 부정한 방법으로 합격한 사실이 확인된 경우는 합격을 취소하며, 부정행위자는 2회에 한하여 응시자격을 제한한다.
- 2) 기타 명기되지 않은 사항은 협회 품평인증본부의 결정에 따라 처리한다.
민간자격증 등록번호 : 2017-003344
